Receita de Nhoque da prosperidade

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Molho:

Modo de preparo

1. Lavar a batata e cozinhar com a casca até ficar macia.
2. Em outra panela aquecer o azeite em fogo baixo e juntar a cebola e o alho.
3. Fritar até dourarem.
4. Cortar o peixe em pedaços e acrescentar à panela.
5. Cozinhar por mais 3 minutos em fogo alto.
6. Adicionar o vinho e deixar evaporar.
7. Temperar com a pimenta e mantenha em fogo baixo por mais 5 minutos.
8. Deixar o peixe esfriar e passar pelo processador.
9. Descascar a batata e passar pelo espremedor.
10. Colocar numa superfície lisa e polvilhada com farinha.
11. Fazer um buraco no meio e juntar o ovo e o bacalhau processado.
12. Temperar com o sal, pimenta e a cebolinha.
13. Amassar bem.
14. Aos poucos, colocar a farinha e continuar amassando.
15. Cobrir a massa com um pano limpo e seco e reservar.


Molho:

1. Numa frigideira, aquecer o azeite e fritar a cebola até dourar.
2. Juntar o camarão e misturar bem, amassando ligeiramente.
3. Colocar a azeitona, o tomate e as ervas.
4. Temperar com sal e pimenta e cozinhar, em fogo alto, por 6 minutos para que tomate não se desmanche totalmente.
5. Reservar.
6. Dividir a massa em pedaços e fazer rolinhos com 2 cm de diâmetro.
7. Cozinhar o nhoque em água fervente até subir à superfície.
8. Retirar da panela com uma escumadeira e colocar numa travessa.
9. Por cima, despejar o molho reservado e servir.

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