Receita de Nhoque de Espinafre
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ maço de espinafre
- ½ colher de (café) de noz-moscada ralada
- 3 colheres de (sopa) de parmesão ralado
- 350 gramas de ricota peneirada
- 1 colher de (sopa) de margarina
- 1 colher de (sopa) de salsinha
- 1 colher de (chá) de sal
- farinha de trigo
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Limpe o espinafre, deixando somente as folhas.
2. Lave-o e coloque-o em uma panela tampada (sem água).
3. Leve ao fogo baixo até murchar.
4. Retire da panela, esprema para retirar o líquido e pique bem.
5. Coloque o espinafre picado em uma vasilha.
6. Junte a ricota passada por uma peneira, o parmesão e misture.
7. Em seguida, acrescente o ovo e a margarina.
8. Adicione o cheiro-verde, a noz-moscada e o sal.
9. Em seguida, vá colocando a farinha de trigo, aos poucos, e amassando, até que a massa solte das mãos.
10. Faça bolinhas pequenas e cozinhe-as em água fervente salgada, até que subam à superfície.
11. Arrume-as em uma travessa e sirva com molho de tomates.
Rendimento:
1. 4 porções.
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