Receita de Nhoque de Moranga Japonesa
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 4 xícaras de (chá) de moranga japonesa cozida e amassada
- 1 colher de (chá) de margarina vegetal
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara de (chá) de farinha integral
- 1 colher de (sopa) de queijo ralado
- sal a gosto
- 1 ovo
Molho:
- 1 quilo de tomate maduro
- 1 colher de (sopa) de margarina vegetal
- 1 colher de (sobremesa) de orégano
- folhas de manjericão para dar gosto
- 3 litros de água para cozinhar
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- sal a gosto
Modo de preparo
Massa:
1. Junte todos os ingredientes do nhoque e amasse muito bem.
2. Faça rolinhos e corte em pedaços pequenos.
3. Ferva a água e coloque os nhoques; assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.
4. Sirva com o molho por cima.
Molho:
1. Derreta a margarina e refogue os tomates picados, junto com a cebola e o alho.
2. Coloque 2 copos de água, o manjericão e deixe apurar lentamente.
3. Corrija o sal.
4. Caso queira, bata no liquidificador para ficar cremoso.
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