Receita de Ninho recheado com bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 6 xícaras(chá) de molho de tomate refogado e temperado
- ½ xícara(chá) de azeitonas pretas sem caroço e em rodelas
- 1 xícara(chá) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto
- 500 gramas de macarrão ninho
- 3 dentes de alho amassados
- 100 gramas de ricota
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Passar no processador o bacalhau.
2. Colocar em uma vasilha e juntar a ricota, o sal, a pimenta e a salsa.
3. Misturar bem.
4. Rechear os ninhos com essa mistura e reservar.
5. Dourar a cebola e o alho no azeite.
6. Acrescentar o molho de tomate.
7. Misturar e cozinhar por 20 minutos.
8. Adicionar a azeitona e mexer.
9. Num refratário, espalhar uma camada de molho e colocar os ninhos recheados.
10. Cobrir com o molho restante e polvilhar com queijo.
11. Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno em temperatura baixa por 40 minutos.
12. Retirar e servir.
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