Receita de Nuvem de Ricota
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Pudim:
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de passas sem sementes
- 1 vez e meia a mesma medida de leite
- ½ quilo de ricota fresca amassada
- farinha de trigo para polvilhar
- 1 lata de leite condensado
- manteiga para untar
- 4 ovos
Calda:
- ½ xícara (chá) de passas sem sementes
- 1 xícara (chá) de geléia de framboesa
- 1/3 xícaras (chá) de vinho branco seco
Modo de preparo
Pudim:
1. Colocar numa tigela grande o leite condensado, o leite, a ricota, as gemas e a baunilha, misturando-os muito bem.
2. Acrescentar as passas e as claras batidas em neve, mexendo delicadamente.
3. Untar e enfarinhar uma forma para pudim e despejar nela a mistura de ricota.
4. Assar em forno quente, por 1 hora.
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