Receita de Omelete de tomate seco e mussarela de búfula
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de manjericão fresco picado
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 100 gramas de mussarela de búfula
- 100 gramas de tomate seco
- sal a gosto
- 5 ovos
Modo de preparo
1. Picar o tomate seco e reservar.
2. Picar a mussarela de búfula em fatias finas e reservar.
3. Em uma tigela, bater os ovos com um batedor manual por 2 minutos.
4. Adicionar o queijo parmesão e o sal e misturar.
5. Reservar.
6. Em outra tigela, misturar o tomate seco, a mussarela de búfula, o manjericão e 1 colher (sopa) de azeite de oliva.
7. Reservar.
8. Aquecer o azeite de oliva restante numa frigideira média antiaderente com 20cm de diâmetro.
9. Despejar os ovos batidos, reduzir o fogo e tampar a frigideira.
10. Deixar por 5 minutos, ou até dourar as bordas.
11. Virar a omelete com cuidado e deixar fritar pormais 5 minutos, ou até dourar.
12. Adicionar a mistura de tomates secos, distribuindo sobre a metade da omelete.
13. Dobrar a outra parte da omelete por cima e deixar fritar por mais 1 minuto.
14. Retirar do fogo e servir em seguida.
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