Receita de Orelhinha com bacalhau e molho de tomate
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 500 gramas de macarrão orelhinha
- 200 gramas de ricota defumada esmigalhada
- 6 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 colher de (sopa) de manjericão picado
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alhos grandes
Modo de preparo
1. Numa panela, colocar o tomate, o alho inteiro, o manjericão e o azeite.
2. Temperar com sal e pimenta.
3. Deixar ferver.
4. Tampar a panela, Abaixar o fogo e cozinhar por mais 30 minutos.
5. Descarte o alho e juntar o bacalhau.
6. Mexer bem e deixar no fogo por mais 5 minutos.
7. Tampar, retirar do fogo e reservar.
8. Cozinhar o macarrão em água e sal, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
9. Retirar do fogo, escorrer e transferir para uma travessa.
10. Por cima, despejar o molho aquecido.
11. Polvilhar com a ricota e servir.
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