Receita de Ovos Disfarçados

Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Descascar os ovos cozidos e separar as claras das gemas cuidadosamente para conservas as gemas intactas.
2. Reservar as gemas e colocar as claras numa tigela.
3. Amassar as claras com um garfo, juntar a lingüiça esmigalhada, o parmesão ralado, 2 colheres (sopa) de pão ralado e 1 ovo levemente batido.
4. Temperar com noz-moscada, sal a gosto e a salsa.
5. Misturar bem com um garfo.
6. Dividir a mistura de claras em 6 partes iguais e envolver as gemas reservadas uma a uma, modelando com as mãos para reconstituir o formato original dos ovos.
7. Passar os ovos remodelados no pão ralado restante, em seguida no ovo batido e novamente no pão ralado.
8. Colocar bastante óleo numa frigideira, levar ao fogo médio e aqueça, mas sem fumegar.
9. Fritar os ovos aos poucos, até ficarem dourados.
10. Retirar com uma escumadeira e colocar para escorrer sobre toalhas de papel absorvente.
11. Passar os ovos para um prato de servir e levar à mesa enquanto quentes.
12. Servir os ovos acompanhados de uma salada de folhas.


Rendimento:

1. 6 porções.

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