Receita de Paçoca de Pinhão
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Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de pinhões
- 5 colheres de (sopa) de tempero pronto tipo alho e sal
- 1 colher de (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 2 envelopes de realçador de sabor laranja
- 2 e ½ litro de água
Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão, coloque os pinhões com as pontas cortadas, a água e o tempero pronto, cozinhe em fogo alto por 40 minutos após o início da fervura.
2. Retire do fogo, espere esfriar, descasque os pinhões e passe-os pelo processador.
3. Reserve.
4. Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
5. Junte a cebola e refogue por 3 minutos ou até começar a dourar.
6. Acrescente os pinhões, tempere com o sazón e cozinhe, mexendo sempre com o auxílio de um garfo, por 3 minutos ou até que o tempero esteja distribuído uniformemente.
7. Junte a salsa, misture e retire do fogo.
8. Sirva acompanhando carnes, aves ou peixes.
Variações:
1. Faça um refogado com carne bovina em cubos e incorpore a paçoca de pinhão.
2. Substitua a salsa por hortelã picada, a gosto.
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