Receita de Paella de arroz preto
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de arroz preto pré-cozido
- açafrão dissolvido em 1 copo (tipo americano) de água
- 200 gramas de camarão 7 barbas sem casca
- 200 gramas de lula cortada em anéis
- ½ xícara de (chá) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 filé de peixe em cubos
- ½ pimentão verde fatiado
- ½ pimentão vermelho fatiado
- 1 paio bem picado
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Em uma paelleira ou caçarola, em fogo médio, aqueça azeite e refogue bem o paio bem picado.
2. Acrescente alho picado até dourar e junte cebola picada.
3. Mexa bem.
4. Refogue rapidamente o filé de peixe, camarão 7 barbas sem casca e lula cortada em anéis por mais ou menos 1 minuto.
5. Retire-os (peixe, lula e camarões) e reserve num pratinho.
6. Na paelleira, adicione arroz preto pré-cozido e mexa bem por 2 ou 3 minutos.
7. Coloque açafrão dissolvido em água e sal e deixe cozinhar.
8. Quando estiver secando o arroz, prove-o e coloque de volta os pedaços de peixe, lula e camarões (que foram reservados acima).
9. Antes de servir, decore com as tiras de pimentão verde e pimentão vermelho.
10. Regue com azeite.
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