Receita de Pãezinhos de azeitonas
Categorias: Pães
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de água morna
- ¼ xícaras (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 30 gramas de fermento biológico
- 500 gramas de farinha de trigo
Recheio:
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 100 gramas de ricota amassada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Dissolver o fermento na água morna.
2. Bater no liqüidificador o fermento dissolvido na água, o óleo, o sal, o açúcar e 1 xícara (chá) de farinha.
3. Colocar numa vasilha, cobrir e deixar descansar em local aquecido por 20 minutos.
4. Misturar os ingredientes do recheio, tempera gosto e reservar.
5. Juntar o restante da farinha na esponja crescida e sovar bem, em uma superfície lisa e enfarinhada até ficar macia e lisa.
6. Cobrir e deixar dobrar de volume.
7. Pegue uma porção de massa com as mãos, colocar o recheio, fechar e modelar os pãezinhos.
8. Vá arrumando sobre uma assadeira untada e polvilhada, cobrir e deixar descansar por 30 minutos.
9. Levar para assar em forno preaquecido por cerca de 20 minutos, em temperatura alta, até dourarem.
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