Receita de Pãezinhos recheados

Categorias: Pães
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Esponja:

Massa:

  • a esponja preparada anteriormente
  • 1 copo (americano) de leite cru em temperatura ambiente
  • 1 copo (americano) de água em temperatura ambiente
  • 2 e ½ quilos de farinha de trigo, aproximadamente
  • 1 copo (americano) de óleo vegetal
  • 2 ovos inteiros, levemente batidos
  • 2 ovos para pincelar nos pães

Recheio:

Modo de preparo


Esponja:

1. Em uma vasilha, esfarelar o fermento e juntar o açúcar, a água e farinha, dissolvendo bem os ingredientes.
2. Deixar descansar por uma hora, até crescer e dobrar de tamanho.


Massa e finalização:

1. Na própria vasilha em que foi feita a esponja, juntar o leite, a água e o óleo, misturando bem.
2. Juntar os ovos batidos e misturar.
3. Vá juntando a farinha aos poucos e trabalhe suavemente, sem bater ou sovar, usando as pontas dos dedos e as costas das mãos.
4. Juntar farinha até obter uma textura homogênea e uma massa elástica, mas não muito úmida.
5. Deixar descansar por 1 hora.
6. Preaquecer o forno a 180 graus.
7. Usando as mãos, vá tirando pequenos pedaços de massa e recheando com a mistura de cebola e bacon, dando o formato dos pãezinhos com as mãos.
8. Passar para uma assadeira e pincelar com os ovos e assar em fogo moderado.

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