Receita de Paleta Assada com Recheio de Figos
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de cebola picada
- 1 e ½ xícara de figo seco
- 2 e ½ colher (sopa) de nozes picadas
- 2 colheres (sopa) de vinho do porto
- 2 colheres (sopa) de mel trufado
- ½ colher (sopa) de tomilho
- 4 colheres (chá) de sal
- 1 peça de pelta bovina (1 quilo e 200 gramas)
- 2 alhos picados
Modo de preparo
1. No centro da carne bovina fazer uma abertura para podermos recheá-la.
2. Misturar o figo, os nozes, e o vinho do Porto.
3. Rechear a carne e fechar com palitos.
4. Deixar marinando por 6 horas, na mistura de vinho branco, cebola, alho, tomilho e sal.
5. Asse com a marinada.
6. Mantenha a assadeira tampada com papel alumínio durante 20 minutos, no forno a 200º graus.
7. Tirar o papel e espere a carne dourar.
8. Servir em fatias regado com mel trufado.
9. Decorar com manjericão roxo e salsa crespa, bem lavados e secos.
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