Receita de Paleta Cozida à Moda Camponesa
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de paleta de boi picada em pedaços grandes
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- talo de 1 alho-poró médio cortado em rodelas grossas
- 2 cenouras médias em rodelas grossas
- 1 cebola média em pedaços grandes
- 1 litro de caldo de carne
- 2 talos de salsão picados
- 1 buquê garni
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Aquecer numa panela grande o azeite de oliva, adicionar os pedaços de carne e deixar fritar, mexendo o mínimo possível por 10 minutos, ou até dourar.
2. Acrescentar a cebola, o alho-poró, o salsão e a cenoura e refogar, mexer de vez em quando, por 4 minutos.
3. Acrescentar o buquê garni, o caldo de carne e o sal.
4. Tampar a panela e cozinhar por 1 hora e 25 minutos, ou até a carne ficar macia.
5. Se necessário, acrescentar mais caldo de carne durante o cozimento.
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