Receita de Palmito de Forno
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Molho:
- 1 vidro de palmito (500 gramas)
- 1 colher de (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher de (sopa) de salsa picada
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 2 tomates maduros picados
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola picada
Creme:
- 2 colheres de (sopa) de extrato de soja
- 1 colher de (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- 1 caixa de creme de soja (200 gramas)
- 1 colher de (sopa) de salsa picada
- batata palha para a última camada
- 200 ml de água
- sal a gosto
Modo de preparo
Molho:
1. Coloque o óleo em uma panela e refogue a cebola com o alho.
2. Em seguida, acrescente os tomates picados e deixe refogar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
3. Adicione o palmito e refogue por mais 10 minutos.
4. Retire do fogo, coloque a salsa, a cebolinha e reserve.
5. Se achar necessário, acrescente sal.
Creme:
1. Misture o extrato de soja, a farinha de trigo e a água até dissolver por completo.
2. Leve ao fogo até engrossar.
3. Retire e misture o creme de soja, a salsa, a cebolinha e o sal.
4. Reserve.
5. Em um refratário, coloque uma camada de palmito e, em seguida, uma de creme.
6. Por último, acrescente a batata palha e leve ao forno por 20 minutos.
7. Sirva em seguida.
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