Receita de Pamonha cremosa cozida no vapor

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 5 espigas de milho médias
  • ½ xícara de (chá) de manteiga derretida
  • 1 colher de (chá) de sal

Modo de preparo

1. Limpar as espigas de milho, lavar e rale, aparando numa tigela.
2. com uma colher, raspar os sabugos e passar a mistura por uma peneira grossa, apertando bem com uma colher.
3. Juntar a manteiga e o sal na tigela e mexer até obter uma massa homogênea.
4. Reservar.
5. Colocar água na parte inferior de uma panela de.
6. cozimento a vapor, levar ao fogo e deixar ferver.
7. Cortar 4 quadrados de palha de milho de 20 x 20 cm, fazer uma trouxinha com cada um deles e colocar dentro um pouco de massa (cerca de ½ xícara de chá).
8. Feche a trouxinha com barbante de cozinha.
9. Discolocar as trouxinhas na parte superior da panela de cozimento a vapor.
10. Cozinhar por 25 minutos, ou até a pamonha ficar firme, mas levemente cremosa.
11. Isso acontece quando começar a ter um aroma de milho.
12. Retirar do fogo e servir.

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