Receita de Pamonha
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite
- 6 espigas de milho verde com a palha
Modo de preparo
1. Descascar as espigas, reservando as palhas maiores e melhores para fazer os saquinhos das pamonhas.
2. Para isso, fazer uma costura aos redor de cada palha dobrada, de preferência à máquina, deixando uma abertura para colocar o recheio.
3. Colocar numa panela o leite e a manteiga e levar ao fogo até esta derreter.
4. Deixar esfriar.
5. Enquanto isso, retirar com uma faca os grãos de milho das espigas, bem rente ao sabugo.
6. Bater no liquidificador até obter um creme.
7. Juntar essa mistura ao leite reservado, adicionar o açúcar e mexer bem.
8. Encher os saquinhos com o creme e amarrar as extremidades com um pedaço de palha.
9. Colocar numa panela grande, com água fervente, e levar ao fogo até que subam à tona ou até que a palha esteja amarela.
Rendimento:
1. 10 pamonhas.
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