Receita de Pandoro
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de licor de cereja
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- ½ xícara (chá) de cereja vermelha picada
- 1 e ¼ xícaras (chá) de açúcar
- 200 gramas de manteiga na temperatura ambiente
- raspas de 1 laranja
- raspas de 1 limão
- suco de ½ limão
- 1 pitada de sal
- 4 gemas
- 4 claras
Glacê:
Modo de preparo
1. Na batedeira, bater 200 gramas de manteiga na temperatura ambiente com 4 gemas até ficar cremoso.
2. Juntar 1 ¼ de xícara (chá) açúcar e bater por mais 5 minutos.
3. Colocar 1 colher (sopa) de licor, 1 pitada de sal e suco de ½ limão.
4. Bater apenas para incorporá-los.
5. Acrescentar, aos poucos, 1 e ½ xícara (chá) farinha de trigo e 2 colheres (sopa) açúcar de baunilha, peneirados.
6. Juntar raspas de 1 limão e de 1 laranja, 1 colher (sopa) de fermento em pó e ½ xícara (chá) de cereja vermelha picada.
7. Bater 4 claras em neve e despejar na massa.
8. Misturar com cuidado para a massa não abaixar.
9. Numa forma canelada com 14 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, colocar a massa e levar ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.
10. Desenformar morno.
11. Cobrir com glacê e decorar com cerejas.
Glacê:
1. Misturar 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 2 colheres (sopa) de leite e suco de 1 limão.
2. Mexer bem.
3. Cobrir o pandoro com o glacê, deixando escorrer pelas laterais.
4. Decorar com cerejas vermelhas e folhas de menta.
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