Receita de Panetone Agridoce

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Modo de preparo


Massa:

1. Colocar o leite em uma panela e levar ao fogo até aquecer.
2. Retirar e transferir para uma tigela.
3. Juntar o fermento e o açúcar.
4. Misturar até o fermento dissolver.
5. Acrescentar 1 xícara (chá) de farinha de trigo e o sal.
6. Misturar bem.
7. Tampar a tigela com filme plástico e deixar crescer por 15 minutos, em local aquecido.


Recheio:

1. Em uma frigideira colocar o azeite de oliva e deixar aquecer.
2. Acrescentar o bacon, o presunto, o abacaxi e o sal.
3. Frite, mexendo de vez até a mistura dourar.
4. Retirar do fogo.
5. Deixar o recheio esfriar.
6. Colocar na batedeira a manteiga, os ovos e bater até obter um creme esbranquiçado.
7. Incorporar a massa já crescida e misturar.
8. Aos poucos, adicionar a farinha de trigo restante.
9. Transferir a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 15 minutos ou até soltar das mãos.
10. Esticar a massa com as mãos, espalhar o recheio frio e misturar com delicadeza.
11. Voltar a massa para uma tigela e cobrir com filme plástico.
12. Deixar crescer por mais 1 hora em local aquecido.
13. Em seguida, modelar a massa e distribuir a massa em forma de papel de 1 quilo própria para panetone.
14. Colocar a massa até a metade e deixar crescer mais 30 minutos.
15. Preaquecer o forno a temperatura média 180 C.
16. Pincelar a superfície dos panetones com a gema misturada com água.
17. Levar ao forno por 40 minutos ou até dourar.

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