Receita de Panetone bem leve
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de frutas cristalizadas lavadas
- 150 gramas de uvas passas lavadas
- 100 gramas de fermento em barra
- água até dar o ponto (1 copo)
- 200 gramas de margarina light
- 1 quilo de farinha de trigo
- 40 gotas de adoçante
- 10 gramas de sal
- 1 pitada de baunilha
- essência de laranja
- 8 gemas
Modo de preparo
1. Fazer uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
2. Deixar descansar por 15 minutos.
3. Adicionar o restante dos ingredientes, colocando as frutas e as uvas por último.
4. A massa precisa ficar macia.
5. Deixar descansar coberto por 20 minutos.
6. Colocar a massa nas formas e deixar descansar até quase dobrar de volume.
7. Pegar uma faca, fazer cortes em formato de cruz em cima de cada panetone, puxar as abinhas para fora, e colocar por cima uma colherinha de margarina light sem sal.
8. Levar para assar em uma assadeira em forno médio (180ºC).
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