Receita de Panetone Folhado
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
Fermento:
- 1 colher (sopa) de essência de panetone
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 3 tabletes de fermento (45 gramas)
Outros ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de gordura vegetal
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara de leite morno
- 300 gramas de margarina frutas cristalizadas
- 700 gramas de farinha de trigo
- uva passa sem sementes
- 4 ovos
Modo de preparo
1. Dissolver o fermento no leite com o açúcar, farinha e a essência, misturar e deixar crescer.
2. Juntar os ovos sem bater, mexer bem e acrescentar o açúcar, o sal e a gordura dissolvida no leite.
3. Colocar o restante da farinha aos poucos.
4. Crescer novamente.
5. Abrir a massa, passar 100 gramas de margarina, dobrar em 3 partes e abrir em mesa enfarinhada, essa operação é repetida 3 vezes.
6. Com a massa aberta, cortar em 8 partes na vertical e dividir ao meio, como resultado você terá 16 tiras.
7. Colocar as frutas em cada tira e ir montando o panetone em formas descartável de ½ quilo, com 4 tiras em cada um.
8. Fechar essas tiras formando uma trouxinha.
9. Assar em forno forte no começo e abaixar a temperatura depois.
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