Receita de Panetone nordestino
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres de extrato ou molho de tomate
- 250 gramas de charque picada e desalgada
- 200gramas de calabresa picadinha
- coentro e cebolinha picadas (a gosto)
- 1 pacote de flocão de milho
- 1 copo de água filtrada
- 3 tomates maduros
- 2 cebolas picadinhas
- 1 pitada de sal
- 1 pimentão
Modo de preparo
Recheio:
1. Fritar a carne de sertão quando estiver quase pronta juntar a calabresa, aos poucos acrescentar a cebola, o pimentão, o tomate, o cheiro verde e por fim o molho de tomate, deixar refogar até formar um molho suculento.
2. Deixar esfriar.
Massa:
1. Colocar o flocão numa vasilha, acrescentar uma pitada de sal, misturar bem, acrescentar aos poucos a água, deixar a massa crescer por uns 10 minutos, após, acrescentar o molho aos poucos, mexendo com cuidado, depois, colocar num cuscuzeiro, já preparado (a parte de baixo com água até a metade) não comprima a massa, levar ao fogo por aproximadamente 15 minutos.
2. Servir quente.
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