Receita de Panetone Salgado de Frango com Pasta de Azeitona
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr24min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de essência de panetone
- 7 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 4 tabletes de fermento biológico
- 4 ovos inteiros
Recheio de frango:
- 3 colheres (sopa) de tomate seco picado (opcional)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 quilo de peito de frango cozido e desfiado
- 2 dentes de alho amassados
- sal e pimenta à gosto
- 1 caldo de frango
Pasta de azeitona:
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 150 gramas de azeitonas pretas bem picadas
- 250 gramas de ricota amassada
- orégano à gosto
- 1 pitada de sal
Cobertura:
- 1 colher (sobremesa) de gelatina incolor
- 8 colheres (sopa) de creme de leite
- 5 colheres (sopa) de requeijão
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Massa:
1. Dissolver o fermento no açúcar, acrescentar leite, 1 xícara de farinha de trigo, deixar descansar por 10 minutos, acrescentar ovos, margarina, sal, essência, o restante da farinha, mexer bem, sovar e rasgar a massa.
2. Deixar crescer por 30 minutos, acrescentar o recheio, misturar a massa, colocar em formas de panetone e deixar crescer até atingir 1 cm da borda.
3. Cobrir com a cobertura e assar em forno médio preaquecido.
Recheio de Frango:
1. Refogar alho na margarina com colorau, acrescentar frango e temperos e reservar.
Pasta de Azeitona:
1. Misturar bem os ingredientes e reservar.
Cobertura:
1. Misturar bem os ingredientes e colocar a água por último.
2. Levar em banho-Maria até derreter o creme e cobrir o panetone.
Confira receitas similares
- Pasta light de frango
- Panetone Salgado
- Pasta de frango com queijo
- Croquete de frango com azeitona
- Baguete de Frango com Azeitona
- Panetone Salgado Calabrês
- Arroz com frango e azeitona preta
- Espaguete com pasta de azeitona
- Panetone Milanês Salgado
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
