Receita de Panqueca ao molho de café
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 4 colheres (chá) rasas de açúcar refinado
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
Recheio:
- ½ xícara (chá) de uvas passas sem sementes
- ¼ xícaras (café) de licor
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga
- 1 colher (sopa) de café solúvel
- ½ lata de leite condensado
- 1 gema
Molho:
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de café solúvel
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ lata de leite condensado
Modo de preparo
1. O primeiro passo é fazer a massa.
2. Misturar todos os ingredientes e bater no liquidificador.
3. Em seguida, em uma panela, preparar o recheio.
4. A uva passa é colocada no licor.
5. Ela fica de molho um pouquinho.
6. Acrescentar também o café, a gema, a manteiga e o leite condensado.
7. Misturar tudo mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
8. É preciso ferver para o creme engrossar e o café dissolver.
9. Está pronto o recheio.
10. Em outra panela colocar os ingredientes da cobertura, menos o creme de leite.
11. Deixar ferver um pouco.
12. Aí é só desligar o fogo e colocar o creme de leite.
13. Em uma frigideira colocar manteiga para fazer a panqueca.
14. Se ela for antiaderente é preciso limpar o excesso.
15. Com uma concha pequena, pegar a massa e colocar na frigideira.
16. Deixar dourar dos dois lados.
17. E está pronta! Pode ser enrolada da forma tradicional ou com a massa dobrada duas vezes.
18. Depois é só colocar a cobertura.
19. Uma sugestão é enfeitar com o pó do café mesmo.
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