Receita de Panqueca integral
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Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo integral
- 4 colheres de (sopa) de aveia em flocos
- 1 xícara de (chá) de água morna
- 1 colher de (chá) de azeite
- 1 ovo inteiro
- sal a gosto
Recheio:
- 250 gramas de filé de frango desfiado
- 1 colher (sobremesa) de salsinha
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- sal a gosto
Molho branco:
- 50 gramas de queijo ralado para gratinar
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras de (chá) de leite desnatado
- 1 pitada de noz moscada ralada
- sal a gosto
Modo de preparo
Massa:
1. Bata todos ingredientes no liquidificador.
2. Faça as panquecas em frigideira antiaderenteReserve.
Recheio:
1. Grelhe os filés e desfie.
2. Junte o restante dos ingredientes do recheio.
3. Recheie as panquecas e as feche.
Molho:
1. Em uma panela, derreta a manteiga.
2. Acrescente a farinha e mexa até dourar.
3. Junte aos poucos o leite, misturando sempre, até ficar homogêneo.
4. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar (cerca de 5 minutos).
5. Junte a noz moscada, o sal e misture bem.
6. Cubra as panquecasLeve ao forno para gratinar.
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