Receita de Panquecas de bacalhau em camadas com alface
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- ½ xícara(chá) de azeite
- 2 xícaras(chá) de leite
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
Recheio:
- 300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 100 gramas de azeitonas verdes sem caroço recheadas e cortadas em rodelas
- 1 vidro grande de maionese
- 2 pés de alface à juliana
Modo de preparo
Massa:
1. Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2. Aquecer uma frigideira antiaderente com um pouco de margarina.
3. Despejar um pouco da massa e espalhar até cobrir o fundo da frigideira.
4. Fritar até dourar.
5. Virar e dourar do outro lado.
6. A medida que for fritando as panquecas, colocar num prato previamente forrado com papel vegetal e colocar outra folha por cima.
7. Repetir a operação até a massa acabar.
Recheio:
1. Colocar a panqueca aberta em um prato.
2. Passar maionese e fazer camadas de bacalhau e alface, mas reservar algumas folhas para decorar.
3. Colocar outra panqueca aberta por cima, repetindo a operação até os ingredientes acabarem.
4. Decorar com a azeitona e com as folhas de alface.
5. Servir.
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