Receita de Pão bolinha recheado

Categorias: Pães
Tempo de preparo: 1hr54min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

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Modo de preparo

1. Separar a farinha numa vasilha, e bater o restante dos ingredientes no liqüidificador até ficar bem misturado.
2. Despejar sobre a farinha, misturar com uma colher de pau, depois sovar com as mãos, sobre uma superfície enfarinhada, até ficar macia e lisa.
3. Cobrir a massa e deixar descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
4. Enquanto isso preparar o recheio, esquentar o azeite numa panela e fritar bem o bacon, adicionar a cebola e o alho e deixar dourar ligeiramente.
5. Espremer o espinafre já picado e adicionar à panela, refogar até amaciar e reservar.
6. Depois de frio, misturar a mussarela ralada, temperar com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
7. Reservar.
8. Dividir a massa em 30 porções, fazer bolinhas, abrir com as mãos e colocar uma porção do recheio.
9. Fechar bem e arrumar em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles para crescer.
10. Cobrir e deixar em lugar aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrarem de volume.
11. Na metade do crescimento, pincelar com as gemas batidas, levar para assar em forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até dourar.

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