Receita de Pão caseiro integral
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres de (sopa) de fermento biológico seco
- 100 gramas de gergelim branco com casca
- ½ xícara de óleo de girassol ou milho
- 500 gramas de farinha trigo integral
- 1 colher de (sopa) de sal marinho
- 500 gramas de shorot de trigo
- 200 gramas de aveia grossa
- 100 gramas de linhaça
- 1 litro de água morna
Modo de preparo
1. Misture os secos, adicione o óleo e a água aos poucos, mexa até que a massa desgrude da mão.
2. Descanse por pelo menos uma hora, de preferência no sol.
3. Separe em pedaços e coloque nas formas (geralmente dá 3 pães).
4. deixe crescer mais um pouco e asse por uma hora.
5. Shorot de trigo é o trigo integral grosso.
6. Procure por trigo integral grosso.
7. 3 e ½ xícara de farinha de trigo integral (você pode começar com metade de farinha integral e metade normal e ir acertando o ponto que você prefere, ou seja, mais pão mais fofo quanto mais farinha normal) 1 xícara de leite azedo (espremer ½ limão e descansar por 2 minutos) 1 colher chá bicarbonato 3 colheres de (sopa) de margarina já derretida 1 colher chá de sal Misturar todos os ingredientes muito bem.
8. Untar uma forma de bolo inglês, salpicar gergelim, e colocar a mistura.
9. Assar em forno a 180 graus por 30 minutos coberto com papel alumínio.
10. Retire o papel e deixe mais 10 minutos.
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