Receita de Pão das freiras
Categorias: Pães
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- (no 1.º dia, à noite)
- 150 gramas de fermento para pão desmanchado em 300 gramas de leite
- 200 gramas de água, mornos, acrescentando ½ quilo de farinha de trigo, aos poucos;
- (2.º dia, de manhã)
- 2 colheres (chá) mal cheias, de açúcar
- 5 colheres (sopa) de banha derretida
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (café) de bicarbonato
- 1 colher (sopa) rasa, de sal
- farinha de trigo o quanto baste
- canela em pó
- erva-doce
- noz-moscada
- 8 ovos inteiros
Modo de preparo
1. Juntar aos ingredientes do 1.
2. º dia os ingredientes do 2.
3. º dia (menos a farinha de trigo).
4. Depois de bem misturados, juntar farinha de trigo, aos poucos, amassando bem.
5. Sovar até arrebentar bôlhas na massa.
6. Deixar descansar ½ hora.
7. Fazer os pãezinhos, colocar em uma assadeira untada, deixando um espaço entre eles, e deixar descansar enquanto coloca uma bolinha de massa em um copo de água.
8. Quando a bolinha subir à tona, pincele os pãezinhos com gemas e levar ao forno para assar.
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