Receita de Pão de abobrinha
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Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2/3 xícaras (chá) de nozes picadas
- 1/3 xícaras (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de flocos de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 e ½ colher (chá) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de sal
- 130 gramas de abobrinha ralada
- raspas de limão
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Forrar o fundo de uma forma refratária para pão (21,5 x 12,5 cm) com papel toalha e reservar.
2. Esfarelar os flocos de milho.
3. Numa tigela grande, misturar a farinha de trigo, os flocos de milho, o açúcar, o fermento em pó, o sal e as nozes picadas.
4. Em uma jarra graduada de 1 litro, bater os ovos com um batedor.
5. Acrescentar o óleo, a abobrinha e as raspas de limão.
6. Despejar de uma só vez na tigela com a mistura de farinha.
7. Mexer somente até que a farinha esteja umedecida.
8. Colocar a massa na forma já preparada.
9. Cobrir levemente com papel-manteiga e cozinhar em potência média (50%) por 7-10 minutos, até que não ficar a marca quando você tocar de levar a superfície do pão; girar a forma ¼ de volta a cada 2 minutos.
10. Deixar descansar na forma por 10 minutos.
11. Desenformar o pão sobre uma grade e remover o papel toalha.
12. Deixar esfriar antes de cortar em fatias.
13. Se preferir, embrulhar em filme plástico e guardar na geladeira; usar dentro de uma semana.
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