Receita de Pão de batata
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ colher (sopa) de extrato de soja (leite), diluído em 150 ml de água
- 1 colher de (sobremesa) de sal moído iodado marinho
- 1 colher (sopa) de açúcar demerara
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 200 gramas de farinha de arroz integral tostado
- 2 tabletes de fermento para pão
- 200 gramas de batata amassada
- 200 gramas de fécula de batata
- 3 ovos (de preferência caipira)
Modo de preparo
1. Em um recipiente misturar açucar, leite, 100 gramas de farinha de arroz e deixar descansar até preparar a segunda mistura.
2. Amassar as batatas, juntar manteiga, o restante da farinha de arroz, fécula de batata, ovos, sal e bater bem, em batedeira com uma colher de pau, juntando à esta mistura a primeira mistura.
3. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha de arroz, despejar a massa, deixar crescer por 30 minutos coberta com um pano.
4. Assar em forno alto por aproximadamente 50 minutos.
5. Abaixar o forno nos últimos 5 minutos, esperar esfriar e desenformar.
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