Receita de Pão de cenoura e abacaxi
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Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de gengibre ralado ou em pó
- 7 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (chá) de melado
- 2/3 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ lata de abacaxi em calda, escorrido e picado
- 1 cenoura ralada no ralo fino
- 2 ovos batidos
Modo de preparo
1. Untar uma forma para pão ou para bolo inglês de 21,5 x 12,5 cm, adequada ao microondas.
2. Bater a manteiga e o açúcar mascavo até ficar levar e cremoso.
3. Acrescentar os ovos e continuar a bater.
4. Em uma tigela média misturar a farinha de trigo, o fermento e o gengibre; acrescentar à mistura cremosa, mexer cuidadosamente.
5. Adicionar os ingredientes restantes e mexa.
6. Colocar a massa às colheradas na forma preparada e alisar a superfície.
7. Assar sobre um suporte, coberto com papel-manteiga, em potência média (50%) por 6 minutos.
8. Aumentar a potência para alta (100%) e assar por mais 6-7 minutos, até que, após levar pressão no dedo, não ficar a marca.
9. Deixar descansar por 10 minutos e desenformar.
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