Receita de Pão de Espinafre
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 100 gramas de espinafre (processado)
- 150 gramas de batata cozida e amassada
- 30 gramas de fermento fresco
- 1 colher de (chá) de açúcar
- 2 colheres de (chá) de sal
- 1 quilo de farinha de trigo
- 70 ml de azeite de oliva
- 300 ml de água morna
Modo de preparo
1. Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e acrescente a farinha, agregue o espinafre, a batata e o azeite.
2. Comece a sovar e acrescente o sal.
3. Sove bem por 15 minutos, ou até obter uma massa homogênea que não grude nos dedos.
4. Transfira-a para uma tigela enfarinhada, faça uma incisão em cruz na superfície, cubra-a com filme plástico e deixe repousar na geladeira por três horas.
5. Depois deste tempo, sove levemente e forme tranças ou baguetes.
6. Coloque em assadeiras forradas com papel-manteiga e deixe crescer a temperatura ambiente, até dobrar de volume (cerca de 2 horas).
7. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
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