Receita de Pão de ló de presunto
Categorias: Pães
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha bem picadas
- 100 gramas de parmesão ralado
- 150 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de manteiga
- 500 gramas de presunto
- ½ litro de creme de leite
- ¾ de litro de leite
- sal e pimenta
- 6 ovos
Modo de preparo
1. Bater no liqüidificador a farinha e o leite.
2. levar ao fogo mexer sem parar até formar um creme denso e liso.
3. Cozinhar mais5 minutos.
4. Retirar do fogo, juntar a manteiga, sal e as gemas uma de cada vez sem parar de mexer.
5. Deixar esfriar e juntar as claras em neve mexer então cuidadosamente.
6. Despejar em forma retangular untada e esfarinhada, levar ao forno moderado até que esteja assado, provando com um palito.
7. retirar do forno e desenformar sobre um guardanapo molhado e torcido.
8. deixar esfriar enquanto prepara o recheio.
9. pique o presunto e colocar em uma vasilha com as ervas, a metade do queijo ralado e a metade do creme de leite.
10. Temperar com sal e pimenta e espalhar sobre a massa.
11. este recheio não deve estar muito líquido portanto deverá sobrar um pouco de líquido.
12. erga as2 pontas do guardanapo, e enrolar como rocambole, untar uma forma colocar o rocambole e cobrir com o molho que sobrou.
13. levar ao forno por 10 minutos.
14. Enquanto isso, levar para ferver a metade do creme de leite em fogo baixo, até engrossar um pouco.
15. temperar com sal e pimenta.
16. Servir quente acompanhado do creme de leite engrossado.
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