Receita de Pão de Queijo
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 copos de polvilho doce
- 4 copos de queijo ralado
- ovos até dar o ponto
- 1 copo de água
- 1 copo de óleo
- 1 copo de leite
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Escaldar muito bem os 3 líquidos e o sal.
2. Misturar os ovos aos poucos, até a massa grudar na mão para enrolar.
3. Colocar o queijo e misturar levemente.
4. Assar em forno quente de 200 a 250ºC (tirar mais coradinho e evitar passar da temperatura muito quente para fria).
5. Este pão de queijo é mais trabalhoso e gasta mais ovos que o de polvilho azedo.
6. Ele pode ser congelado mesmo depois de pronto.
7. Levado ao forno para esquentar, não perde o sabor e a textura.
8. Aconselha-se o uso de queijo catiara.
9. Na falta deste, usar queijo-de-minas.
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