Receita de Pão Florentino

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Modo de preparo


Massa:

1. Peneire em uma tigela os dois tipos de farinha e o sal.
2. Faça uma cavidade no centro e coloque o fermento biológico.
3. Reserve.
4. Leve ao fogo uma panela com 1 xícara de (chá) de água até amornar.
5. Em seguida, despeje a água na cavidade dos ingredientes secos e misture com uma colher e depois com as mãos até ficar homogêneo.
6. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
7. Volte a massa para a tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por 35 minutos, ou até dobrar de volume.


Recheio:

1. Numa frigideira, derreta a margarina e refogue a abobrinha, a alface, a escarola, sem parar de mexer, por 2 minutos.
2. Adicione o sal e a pimenta-do-reino, misture, retire do fogo e reserve.
3. Ligue o forno à temperatura média.


Montagem:

1. Abra a massa em uma superfície enfarinhada no formato de um retângulo (30cm X 36cm).
2. Coloque 10 fatias de mussarela e metade do refogado no centro do retângulo.
3. Cubra com uma das laterais da massa, coloque por cima parte do refogado, o restante da mussarela e do refogado.
4. Feche o pão com a outra metade da massa.
5. Com o óleo, unte uma assadeira retangular de 23cm X 33cm, polvilhe a farinha de trigo e coloque o pão.
6. Bata rapidamente em uma tigela a gema com 1 colher de (sopa) de água e pincele o pão.
7. Polvilhe o sal grosso e o alecrim e leve ao forno por 40 minutos, ou até o pão ficar firme e dourado.

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