Receita de Pao Francês
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 15 gramas de fermento biológico fresco
- 1 colher de (sopa) de creme vegetal
- ½ quilo de farinha de trigo
- 300 ml de água gelada
- 20 gramas de açúcar
- 15 gramas de sal
Modo de preparo
1. Dilua o fermento com a água gelada.
2. Misture os outros ingredientes, por último coloque o sal.
3. Amasse e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma.
4. Se for necessário, coloque mais água e mais farinha de trigo.
5. A massa não deverá grudar nas mãos.
6. Deve ficar com aspecto leve e esponjoso.
7. Deixe descansar por 30 minutos.
8. A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado.
9. Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima.
10. Deixe que ela descanse mais 10 minutos.
11. Aqueça o forno e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno.
12. Asse por aproximadamente 20 a 30 minutos.
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