Receita de Pão frito
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga clarificada
- ½ colher (chá) de sementes de cominho
- ¼ colheres (chá) de cúrcuma
- 250 gramas de farinha de trigo branca ou integral
- 2 pitadas de pimenta-de-caiena
- manteiga clarificada para fritura
- 1 pitada de sal marinho
- água morna
Modo de preparo
1. Misturar a farinha, o sal, a manteiga clarificada e os temperos e amassar, enquanto vai juntando água morna até obter uma massa lisa, homogênea e firme.
2. Cobrir com um pano úmido e deixar descansar por 30 minutos, depois fazer bolinhas e abrir com um rolo, em círculos pouco espessos.
3. Mergulhar uma de cada vez na manteiga clarificada quente e assim que flutuar, empurrar para baixo com a escumadeira, até inchar.
4. Virar rapidamente para fritar do lado oposto.
5. Deixar escorrer sobre papel absorvente.
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