Receita de Pão integral diet
Categorias: Vegetarianas, Naturais, Diet
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo vegetal para untar
- 2 colheres (chá) de sal moído iodado marinho
- 2 colheres (sopa) de gergelim integral branco
- 1 colher (sopa) de fibret 73 em flocos
- ½ xícara (chá) de farinha de centeio integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
- 2 xícaras (chá) de água mineral
- 50 gramas de fermento biológico
Modo de preparo
1. Num recipiente grande, misturar as farinhas com sal, reservando 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca.
2. Em um recipiente pequeno, colocar água, adoçante, 4 colheres (sopa) da mistura e fibret 73, cobrir o recipiente e deixar descansar para levedar.
3. Colocar a mistura já levedada no recipiente grande com as farinhas, misturar muito bem com uma colher e adicionar o azeite.
4. Amassar bem com as mãos e levar a massa sobre uma superfície enfarinhada (lavar e untar com óleo vegetal o recipiente grande, pois será utilizado novamente).
5. Vá acrescentando a farinha reservada aos poucos e amassar até desgrudar das mãos.
6. Retornar a massa ao recipiente untado, cobrir e deixar descansar até dobrar o volume.
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