Receita de Pão natalino
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de canela em pó, cravo da índia moído e noz moscada ralada
- 1 xícara (chá) de castanhas de caju (150 gramas) picadas
- 1 xícara (chá) de passas escuras (150 gramas)
- 1 xícara (chá) de passar brancas (150 gramas)
- ¾ xícaras (chá) de manteiga (150 gramas)
- 1 xícara (chá) de leite (250 ml)
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 tablete de chocolate meio amargo (200 gramas), picado
- 2 tabletes de fermento fresco (30 gramas)
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- raspas de limão
Modo de preparo
1. Aquecer ligeiramente o leite e colocar em uma tijela funda.
2. Acrescentar o açúcar, o fermento e o sal mexendo até dissolverem completamente.
3. Juntar a manteiga e a farinha e amassar com as mãos, sovando a massa até que fique firme e macia.
4. Cobrir com um pano e deixar crescer em local aquecido até dobrar de volume.
5. Enquanto isso, misturar o Chocolate Meio Amargo, as frutas, as raspas de limão e as especiarias.
6. Juntar à massa, sovando novamente até as furtas ficarem bem distribuídas.
7. Abrir massa em retângulo, com cerca de 2 cm de espessura.
8. Dobrar em 3 no sentido do comprimento, e tornar a abri-la, dobrando-a mais uma vez em 3.
9. Colocar assim numa assadeira untada, cobrir com um pano e deixar crescer outra vez.
10. Levar ao forno médio (180ºC) preaquecido, e assar por cerca de 1 hora.
11. Tirar o pão da assadeira e colocar uma grelha para esfriar.
12. Polvilhar açúcar por cima com a ajuda de uma peneirinha.
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