Receita de Pãozinho Chinês

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Modo de preparo


Massa:

1. Leve ao fogo uma panela com 200 ml de água até amornar.
2. Despeje em uma tigela e misture o fermento e o açúcar.
3. Aos poucos, junte a farinha, mexendo sempre.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por uns 5 minutos, ou até ficar flexível e elástica.
5. Volte a massa para a tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer em local aquecido por 30 minutos.
6. Sove a massa por mais 5 minutos, volte para a tigela, cubra com filme plástico e deixe por mais 30 minutos.


Recheio:

1. Bata no liquidificador a cebola, o alho, o gengibre, as ervas, o shoyu, o açúcar e o óleo de gergelim até obter uma pasta e refogue, mexendo de vez em quando, até encorpar e perder o líquido.
2. Retire do fogo, acerte o sal e reserve.
3. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, corte 10 quadrados de 10 cm de lado.
4. Distribua o recheio e feche, unindo as bordas e formando uma trouxinha.
5. Forre o fundo do cesto (recipiente de bambu próprio para cozimento a vapor) com um guardanapo de pano umedecido e disponha os pãezinhos deixando espaços entre eles.
6. Coloque água em uma frigideira funda ou wok* e leve ao fogo até ferver.
7. Encaixe o cesto dentro da frigideira, tampe e deixe por 15 minutos, ou até a massa ficar cozida.
8. Retire do fogo, transfira os pães para uma travessa e polvilhe com gergelim.
9. * Wok é uma panela muito utilizada nas receitas chinesas.
10. Ela se parece com um chapéu chinês invertido.
11. A grande vantagem do seu uso é que o calor é distribuído de forma igual por toda a panela, já que é totalmente arredondada.


Rendimento:

1. 10 unidades.

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