Receita de Pãozinho de batata recheado
Categorias: Pães
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- farinha de trigo para enfarinhar e polvilhar
- 30 gramas de fermento biológico
- 4 batatas grandes espremidas
- queijo ralado para polvilhar
- 1 gema para pincelar
- óleo para untar
- 3 ovos
Recheio:
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de bacon picado
- 1 xícara (chá) de ameixa picada
- ½ quilo de queijo mussarela ralado
- ½ quilo de presunto moído
Modo de preparo
1. Dissolver o fermento no leite morno, juntar os ovos, o açúcar, o sal e a margarina.
2. Peneirar a farinha em uma vasilha, despejar a mistura de fermento, a batata e amassar.
3. Sovar em uma superfície enfarinhada.
4. Cobrir e deixar descansar 30 minutos.
5. Fritar o bacon na própria gordura até dourar.
6. Escorrer e misturar com os demais ingredientes do recheio.
7. Abrir porções da massa nas mãos, rechear e fechar.
8. Polvilhar com farinha e modelar bolinhas.
9. Colocar em uma forma untada, pincelar com a gema e salpicar o queijo.
10. Assar por 20 minutos.
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