Receita de Pãozinho para o chá
Categorias: Pães
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
- 1 colher (chá) de sal
- 3 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ¼ xícaras (chá) de água morna
- ¾ xícaras (chá) de leite morno
- ¼ xícaras (chá) de açúcar
- 30 gramas de fermento biológico fresco
- óleo para untar
- 1 ovo
Cobertura:
- ½ xícara (chá) de castanhas de caju torradas e picadas
- ¾ xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres (chá) de canela em pó
Glacê:
Modo de preparo
1. Em uma vasilha, peneirar a farinha com o sal.
2. Bater no liqüidificador a gordura, a água, o açúcar, o fermento, o leite e o ovo.
3. Despejar sobre a farinha e misturar com uma colher de pau.
4. Transferir para uma superfície lisa e sovar por 10 minutos.
5. Formar uma bola, cobrir e deixar descansar por 1 hora.
6. Untar uma assadeira com óleo.
7. Misturar a manteiga, o açúcar mascavo, a canela e as castanhas.
8. Polvilhar 2 colheres (sopa) dessa mistura sobre a forma.
9. Abrir a massa formando um retângulo com 2cm de espessura.
10. Espalhar o restante do recheio e enrolar a massa formando um rocambole.
11. Cortar em fatias com 2cm de espessura e colocar sobre a assadeira.
12. Cobrir e deixar descansar por 30 minutos.
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