Receita de Parafuso com bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de macarrão parafuso
- 500 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de salsa
- ½ xícara(chá) de maionese
- 1 pimentão vermelho sem sementes à juliana
- 1 pimentão amarelo sem sementes à juliana
- 1 pimentão verde sem sementes à juliana
- 12 azeitonas pretas sem caroço picadas
- gotas de vinagre a gosto
- 12 ovos de codorna cozidos
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola em rodelas
Modo de preparo
1. Cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
2. Escorrer e reservar.
3. Numa panela, colocar o azeite e dourar o alho.
4. Juntar a cebola, o bacalhau, os 3 tipos de pimentão e refogar até a cebola murchar.
5. Esperar esfriar bem e colocar a azeitona, o vinagre e a maionese.
6. Adicionar o macarrão e misturar bem.
7. Em uma travessa, Distribuir metade dos ovos e despejar o macarrão por cima.
8. Colocar os ovos restantes e polvilhar com a salsa.
9. Servir em seguida.
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