Receita de Parafuso com molho de bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 2 e ½ xícara de (chá) de abóbora madura sem casca cozida
- 1 embalagem de macarrão parafuso de grão duro cozido
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 4 colheres de (sopa) de cebola picada
- 1 xícara de (chá) de leite de coco
- 4 colheres de (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho em lâmina
- 2 xícaras de (chá) de leite
- sal e manjericão a gosto
Modo de preparo
1. Refogar o bacalhau em duas colheres de (sopa) de azeite.
2. Acrescentar duas colheres de (sopa) de cebola e dois dentes de alho.
3. Juntar o tomate, misturar e reservar.
4. Em outra panela refogar o alho, a cebola e o azeite restantes.
5. Colocar a abóbora e refogar bem.
6. Cozinhar até se desmanchar e formar um creme.
7. Acrescentar o bacalhau reservado e os dois tipos de leite misturados.
8. Cozinhar por 10 minutos.
9. Temperar com sal e acrescentar o manjericão.
10. Reservar.
11. Numa travessa, colocar o macarrão aquecido e cobrir com o molho de bacalhau.
12. Servir em seguida.
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