Receita de Pastel assado de berinjela
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 berinjela
- 1 colher de (sopa) de azeitonas picadas
- 1 colher de chá molho de pimenta
- 1 colher de (sobremesa) de açafrão
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 2 colheres de sopa cheiro-verde
- 2 dentes de alho amassados
- 30 discos de massa pronta de pastel
- 100 gramas de queijo parmesão light ralado
- sal a gosto
- 2 gemas
Modo de preparo
1. Lave a berinjela, corte em tirasfinas, coloque-as em água e sal, escorra bem.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho e o açafrão.
3. Junte a berinjela e cozinhe por 10 minutos.
4. Desligue e acrescente os temperos restantes.
5. Recheie as massas de pastel, pincele as gemas e salpique queijo ralado.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.
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