Receita de Pastel de Ameixa

Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Recheio:

  • 1 xícara (chá) bem cheia de ameixa preta (200 gramas)
  • 2 xícaras rasa de nozes picadas (200 gramas)
  • ½ xícara (chá) de miolo de pão (1 pãozinho)
  • ½ xícara (chá) de café bem forte
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 4 colheres (sopa) de chocolate
  • 1 colher (chá) canela em pó
  • 1 maçã ácida descascada e picada
  • 1 limão ralado só a casca

Modo de preparo

1. Despejar a farinha peneirada e o açúcar numa panela de fundo largo e fazer uma cova no centro.
2. Juntar todos os ingredientes com a mão, amassando-os bem até formar uma massa compacta.
3. Cobrir e deixar descansar na geladeira por 1 hora.


Recheio:

1. Retirar o caroço da ameixa e picar, misturar todos os ingredientes do recheio e levar ao fogo mexendo sempre até formar uma massa que desprenda da panela.
2. Deixar esfriar antes de usar.
3. Abrir uma porção de massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, com o auxilio de um rolo.
4. Cortar círculos com a boca de um copo ou com cortador redondo.
5. Colocar uma porção de recheio e fechar como pastel, apertar bem as bordas com um garfo.
6. Assar em forno médio (180°C).
7. Deixar a massa corada.
8. Depois de assado passar ainda quente no açúcar de confeiteiro.

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