Receita de Pastel de Cogumelos
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- ½ colher (sopa) de cebolinha francesa
- 1 colher (chá) de alho bem picado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 gramas de cogumelos shiitake, shimeji e champignons de paris
- sal, pimenta do reino moída na hora
Queijo cottage:
- 1 de chá para 1 colher (sopa) de recheio
Modo de preparo
1. Depois de lavados e secos, cortar os cogumelos shiitake e champignons de Paris em lâminas e separar os shimeji de sua base.
2. Em uma frigideira, aquecer a manteiga, nela dourar o alho e acrescentar os champignons de Paris.
3. Deixar refogar em fogo alto, até secar o líquido que se formar.
4. Acrescentar os cogumelos shimeji e depois de refogados, juntar os shiitake, refogando-os também.
5. Adicionar a cebolinha, sal e pimenta do reino.
6. Juntar o queijo parmesão, misturando rapidamente até dar liga.
7. Retirar e deixar esfriar.
8. Para empregar, juntar o queijo cottage, na proporção acima indicada e dispor sobre a massa.
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