Receita de Pastel de Natal
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (sobremesa) de álcool
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 quilo de farinha de trigo
- 2 ovos
Recheio:
- ½ quilo de carne bovina moída
- ½ quilo de carne suína moída
- 1 quilo de azeitonas pequenas
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 1 xícara de azeite de oliva
- 100 gramas de bacon fatiado
- 1 maço de coentro pequeno
- 1 maço de salsa pequena
- 5 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 3 tomates
- sal a gosto
Para fritar:
- 1 litro de óleo
Modo de preparo
Massa:
1. Em um balcão de mármore colocar a farinha e juntar para que fique em formato de um pequeno monte.
2. No meio, colocar os ovos, o sal a gosto, o óleo e amassar bem.
3. Acrescentar a água quente e a colher de álcool.
4. Depois de bem misturada, esticar várias vezes com rolo de macarrão.
5. Para moldar a massa, medir a mesma medida da borda de um copo americano.
6. Reservar.
Recheio:
1. Bater no liquidificador a cebola, o alho, a salsa, o coentro, o tomate, com um pouco de água.
2. Misturar as duas porções de carne com a mistura do liquidificador e reservar.
3. Em uma panela, dourar o bacon com azeite, depois acrescentar a mistura reservada.
4. Mexer bem até tudo ficar bem misturado.
5. Cozinhar até que seque totalmente.
6. Deixar resfriar.
7. Umedecer as bordas da massa cortada, colocar o recheio e uma azeitona.
8. Dobrar e pressionar com um garfo.
9. Uma vez terminado esse trabalho, fritar em óleo bem quente.
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