Receita de Pastel de Palmito
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 100 gramas de gordura vegetal
- 1 colher de (sobremesa) de sal
- 1 quilo de farinha de trigo
- 340 ml de água
Recheio:
- 900 gramas de palmito
- óleo, sal, pimenta-do-reino, cebola, cheiro-verde e colorau a gosto
- 6 colheres de (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo
Massa:
1. Misture a farinha, a gordura vegetal e o sal.
2. Acrescente a água aos poucos e amasse até a massa ficar lisa e homogênea.
3. Passe a massa em um cilindro até que ela fique fina.
4. Corte a massa em pedaços de aproximadamente 20x20cm.
Recheio:
1. Aqueça o óleo em uma panela, coloque o palmito, acrescente o sal, a pimenta, a cebola, o cheiro-verde e o colorau e refogue.
2. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e adicione à mistura até engrossar.
3. Coloque porções do recheio na massa.
4. Dobre, aperte suavemente o centro da massa para retirar o ar e as extremidades para unir as duas partes.
Rendimento:
1. 20 pastéis.
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